Untuk menguji apakah natrium sulfit telah memburuk, dan sejauh mana, larutan BaCl2 dan asam klorida encer dapat digunakan. Tergantung pada urutan penambahan reagen, ada tiga metode:
1. Tambahkan larutan BaCl2 berlebih terlebih dahulu, kemudian tambahkan asam klorida encer berlebih;
2. Tambahkan larutan BaCl2 yang diasamkan dengan asam klorida;
3. Tambahkan asam klorida berlebih terlebih dahulu, kemudian tambahkan larutan BaCl2.
Metode yang berbeda akan menghasilkan fenomena yang berbeda, sehingga memerlukan penilaian berdasarkan keadaan tertentu. Misalnya, dalam metode pertama, jika endapan putih terbentuk setelah penambahan larutan BaCl2 berlebih, dan kemudian kelebihan asam klorida encer ditambahkan, endapan dapat larut seluruhnya dan menghasilkan gelembung, yang menunjukkan bahwa natrium sulfit belum rusak; jika sebagian endapan larut dan terbentuk gelembung, maka sampel akan rusak sebagian; jika endapan tidak larut sama sekali dan tidak ada gelembung yang dihasilkan, sampel akan rusak seluruhnya.
Perlu diperhatikan bahwa asam nitrat tidak dapat digunakan untuk menggantikan asam klorida, dan Ba(NO3)2 juga tidak dapat digunakan untuk menggantikan BaCl2, karena Na2SO3 atau BaSO3 akan teroksidasi oleh HNO3, yang akan mempengaruhi hasil penilaian.
